التعليب مفيد ولكنه يؤثر على النكهة والفيتامينات، التعليب هي تقنية لحماية الطعام في حجرة أو علبة غير منفذة (مرتبة وثابتة)، حيث يُمكِّننا تعليب الطعام الخاص بالأفراد من توفير الغذاء لفترة طويلة تصل إلى عام، وفي العام 1804 ميلادي وجد طباخ يُدعى نيكولاس أبيرت أن السوائل مثل الحساء وقليل من المنتجات الطبيعية الأخرى المختلفة مثل الكرز يمكن حفظها عن طريق وضعها في حوامل زجاجية ووضع الحجرات المغلقة في الماء المغلي علاوة على ذلك لم يكن ألبرت يعلم في ذلك الوقت أنه كان يقضي على الميكروبات التي من شأنها أن تفسد الطعام لو لم يفعل ذلك، التعليب مفيد ولكنه يؤثر على النكهة والفيتامينات يعد هذا السؤال من الأسئلة التعليمية التي يجب على الطالب معرفتها.
محتويات
التعليب مفيد ولكنه يؤثر على النكهة والفيتامينات صح أو خطأ
قبل ما يزيد عن مائة عام قدم نابليون مبلغ مادي قدره 12000 فرنك لأي شخص يطور وسيلة لحفظ الطعام بها حيث يمكنه من خلالها توفير الطعام أثناء الحروب، هذه كانت بداية قصة العلب المعدنية احفظ الطعام كما رأينا منذ القدم رأى الإنسان تطور الفصول، فإستفاد منه في قضايا الزراعة، كما تم تحديدها مع هذه الفصول في طعامه، بالنسبة للفرد الذي يعيش في منطقة من الأرض أنه لا يمكنه وبغض النظر عن مدى جدية جهوده في تطوير ممتلكاته، أن يحصل في المقابل على كل ما يريده من الحبوب والمنتجات العضوية، لذلك احتاج إلى صنع ما يصنعه النمل وتخزين طعامه بهدف ألا يكون عاجزًا أمام الطبيعة.
- السؤال هو: التعليب مفيد ولكنه يؤثر على النكهة والفيتامينات؟
- الإجابة هي: عبارة صحيحة.
الطريقة الأكثر جودة لحفظ الطعام هي تجفيفه، وقد أدرك ذلك عدد كبير من مجموعات الأشخاص القدامى، حيث اعتاد الهنود الحمر تجفيف الحبوب والأسماك والمنتجات العضوية المختلفة، كما هو الحال في تجفيف اللحوم عند الشعب السوداني، كما أن تقنية حفظ الطعام عن طريق تجميده كانت معروفة لدى فئات معينة من الناس كانت تعيش في دول باردة، حيث ليس من الصعب حفظ اللحوم في الماء المثلج أو في الأرض، في الدول الساخنة، وجد الإنسان أن اللحوم المطبوخة لا تفسد بسرعة اللحوم النيئة، ومن هنا بدأ ترتيب طويل من التجارب لحماية الطعام، وهي محاولات مرت مئات السنين وانتهت بإنتاج علبة معدنية، التعليب مفيد ولكنه يؤثر على النكهة والفيتامينات الإجابة على هذا السؤال هو صحيح.