لماذا لا يؤدي رفع درجة حرارة الفرن الى جعل الماء المغلي يطبخ الطعام اسرع، يغلي الماء عند درجة حرارة معينة ويحتفظ بهذه الحرارة، وإن زاد الماء عليه أو زادت درجة الحرارة فإن ذلك لا يؤثر في الماء شيئاً، وإن درجة الحرارة هي محل دراسة الخصائص الفيزيائية للماء، حيث أن لكل مادة خصائص فيزيائية خاصة بها تميزها عن غيرها، وتنقسم المواد إلى مواد سائلة وأخرى صلبة، ومادة غازية، وفي هذا المقال سنجيب عن السؤال التعليمي لماذا لا يؤدي رفع درجة حرارة الفرن الى جعل الماء المغلي يطبخ الطعام اسرع.
محتويات
لماذا لا يؤدي رفع درجة حرارة الفرن الى جعل الماء المغلي يطبخ الطعام اسرع
عند طهي الطعام فإننا نقوم بإضافة الماء إليه بغرض أن يسرع ذلك في طهي الخضار، والإسراع في طهي الطعام، ويحتفظ الماء بدرجة حرارته؛ لذلك فإنه عند زيادة درجة الحرارة لا يؤدي ذلك للإسراع في طهي الطعام حيث أن الماء له درجة غليان ثابتة، وعند رفع درجة حرارته فإنه فقط يغلى أسرع ولكن لا يؤثر ذلك في طهي الطعام، وجواب السؤال لماذا لا يؤدي رفع درجة حرارة الفرن الى جعل الماء المغلي يطبخ الطعام اسرع:
- الجواب/ السبب في ذلك أن درجة حرارة الماء تبقى ثابتة عند غليانه؛ لذلك فإنه عند زيادة درجة الحرارة فإن هذا يؤدي إلى تبخر الماء، ولا يرفع درجة حرارته.
علل لا يؤدي رفع درجة حرارة الفرن الى جعل الماء المغلي يطبخ الطعام اسرع
يحتفظ الماء بدرجة حرارة عند غليانه، فإذا زادت هذه الدرجة فإن ذلك يؤدي إلى تبخر الماء، ولا يؤثر ذلك في درجة حرارة الماء في شيء، ولذلك لا يؤدي رفع درجة حرارة الفرن الى جعل الماء المغلي يطبخ الطعام اسرع:
- السبب/ أن الماء يحتفظ بدرجة غليانه فإذا زادت درجة الحرارة فإنها تعمل على تبخر الماء ولا تزيد من غليانه.