يحمي المستهلك نفسه من ضرر المضافات الغذائية بشراء الأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من المضافات، المضافات الغذائية هي عبارة عن مواد تضاف إلى الطعام للحفاظ على النكهة أو من أجل العمل على تحسين الطعم أو المظهر أو الصفات الحسية الأخرى المختلفة للطعام، حيث تم استخدام بعض الإضافات لعدة قرون كجزء من الجهود المبذولة للحفاظ على الطعام وخصائصة الفعلية، على سبيل المثال الخل للتخليل والملح للتمليح والدخان للتدخين) والسكر للتبلور وما إلى ذلك من المواد التي تستخدم لحفظ الطعام، وهذا يسمح للأطعمة أن تدوم طويلاً مثل لحم مقدد، والحلويات وما إلى ذلك من الأطعمة التي يستخدم فيها المواد المضافة، ومع ظهور الأطعمة المصنعة في النصف الثاني من القرن العشرين، تم إدخال العديد من الإضافات من أصل طبيعي وصناعي، ومن خلال الفقرة التالية سنجيب لكم على السؤال المطروح في عنواننا الرئيس عن يحمي المستهلك نفسه من ضرر المضافات الغذائية بشراء الأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من المضافات.
محتويات
يحمي المستهلك نفسه من ضرر المضافات الغذائية بشراء الأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من المضافات
لتنظيم هذه المواد المضافة والمضافات الغذائية وإعلام المستهلكين، يتم تخصيص رقم مميز لكل مادة مضافة يسمى “رقم E”، والذي يستخدم في أوروبا لجميع الإضافات المعتمدة، حيث تم اعتماد مخطط الترقيم هذا وتوسيعه الآن من قبل هيئة الدستور الغذائي لتعريف جميع المواد المضافة دوليًا بغض النظر عما إذا كانت معتمدة للاستخدام أم لا، كما تُعرف المواد التي تضاف إلى الطعام للحفاظ على أو تحسين سلامة الطعام أو طراوته أو طعمه أو قوامه أو مظهره باسم المضافات الغذائية، تم استخدام بعض المضافات الغذائية لعدة قرون للحفظ مثل الملح في اللحوم مثل اللحم المقدد أو الأسماك المجففة، أو السكر في مربى البرتقال، بالإضافة إلى ثاني أكسيد الكبريت.
- السؤال هو : يحمي المستهلك نفسه من ضرر المضافات الغذائية بشراء الأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من المضافات؟
- الإجابة هي : العبارة خاطئة.