من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية، إن المضافات الغذائية هي تلك المواد الطبيعية، والتي قد قام الإنسان باستخراجها إما من الحيوانات أو النباتات أو المعادن، حيثُ أن المضافات الغذائية بشكل عام تُقسم إلى قسمين إلا وهما المضافات الغذائية الطبيعية، والمضافات الغذائية الصناعية، والتي تختلف وتنوع، حيثُ أن المضافات الغذائية كانت تُستخدم منذ زمن بعيد جداً، ومن ضمن تلك المضافات التي استخدمت قديماً هي الملح، السكر، التوابل، ولكل منها أهمية خاصة بها، وعلى مر العصور تم اختراع مضافات غذائية جديدة مُختلفة، وعلى الرغم من فوائدِ المضافات الغذائية، إلا أنهُ هناك أضرار على الصحة، وفي الحديث عن ذلك نرغب في التطرقِ لسؤال تعليمي هام إلا وهو من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية، حيثُ أننا سنتعرف على إجابتهِ في هذا المقال.
محتويات
من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية
بداية يمُكننا تعريف المضافات الغذائية بأنها هي المواد الطبيعية أو المواد الصناعية التي استخراجها الإنسان من الحيوانات أو النباتات أو المعادن، والبعض الآخر أكد أن المضافات الغذائية هي مجموعة من الموادِ الكيميائية، حيثُ أن هذه المواد يتم إضافتها على الأطعمةِ أو المشروبات، وذلك من أجل المُحافظة على سلامةِ الأطعمة، وليس ذلك فحسب وإنما يتم إضافة تلك المواد عليها من أجلِ تحسين لونها أو بنيتها أو مذاقها، وبعض من المضافاتِ الغذائية ما تكون مضافات غذائية طبيعية ومن أهمها نترات الصوديوم، والتي لها أهمية في حفظِ الأطعمة من الفساد، وأيضاً الزعفران والكركم، وفيتامين ج ،هـ، وغيرها من المضافاتِ الغذائية المتنوعة، وعلى الرغم من كافة الفوائد التي نحصل عليها من المضافات الغذائية، إلا أنهُ هُناك بعض من الأضرار الصحية للمضافات الغذائية، والتي سوف نتعرف على بعض منها في هذه الفقرة، وذلك ضمن إجابة سؤال من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية، والتي سنقدمها لكم في هذه السطور.
وإجابة سؤال من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية هي كالتالي:
- ظهور الحساسية الصدرية أو الجلدية.
- كثرة الحركة والنشاط عند الأطفال.
- حدوث طفرات وراثية قد يسبب بعضها أوراماً سرطانية.
- التأثير على الجهاز العصبي والمخ وبعض الأنشطة الأنزيمية في الجسم.