اين يحدث هضم الكربوهيدرات

اين يحدث هضم الكربوهيدرات، يحتاج الإنسان بشكل يومي إلى التغذية السليمة، فالغذاء يزود جسم الكائنات الحية بالوحدات البنائية الاساسية والطاقة، وذلك للمحافظة على كتلة الجسم، ويجب أن تكون كمية الطاقة التي يحصل الإنسان من غذائه مساوية لكمية الطاقة التي يستهلكها بشكل يومي، ولقياس محتوى الغذاء من الطاقة يتم استخدام السعر الحراري، والذي هو عبارة عن كمية الحرارة الت يلزم لرفع درجة حرارة 1 ملميتر من الماء درجة سيليزية واحدة، يقاس مجتوى الطاقة من خلال حرق الغذاء، ومن ثم تحويل الطاقة المختزنة فيه إلى حرارة، ولا تعطينا جميع الاغذية نفس الطاقة، لعدم تساوى السعرات الحرارية في فيها، لذلك يوجد بعض الاغذية تعمل على إنقاص وزن الجسم من خلال تناول أطعمة ذات سعرات حرارية قليلة، وأغذية أخرى تقوم بزيادة وزن الجسم من خلال تناول أكلات تحتوي على سعرات حرارية بنسبة كبيرة، ويحتاج الجسم إلى الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بشكل يومي، وفي مقالنا سنتعرف اين يحدث هضم الكربوهيدرات؟

اين يحدث هضم الكربوهيدرات

يحتاج الجسم إلى الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بشكل يومي، والتي تتمثل في الشوفان، القمح، المعكرونة، البطاطس، والارز، وغيرها من المواد الغذائية، وهي المواد تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توجد على شكلين إما بسيطة كالسكريات الاحادية، ومن الأمثلة عليها: الجلوكوز، الفركتوز، والجالاكتوز، أو ثنائية، ومنها: السكروز، واللاكتوز.

• السؤال/ اين يحدث هضم الكربوهيدرات؟
• الجواب/ في الفم والأمعاء الدقيقة.

تتحلل الكربوهيدرات المعقدة التركيب إلى سكريات بسيطة في الفم والامعاء الدقيقة، وذلك لكي تكون عملية امتصاصها سهلة من خلال الخملات المعوية في الأمعاء الدقيقة، ويوجد لدينا نوع من الكربوهيدرات يسمى بالكربوهيدرات المعقدة، وهو يوجد في الاطعمة البنائية، ولا يستطيع الإنسان هضم الالياف، لكنها تعتبر ضرورية لاستمرار حركة القناة الهضمية، والالياف تساعد على التخلص من الفضلات، ومن الامثلة عليها: الخبز الاسمر، النخالة، الفاصولياء، وينصح أطباء التغذية بتناول كميات كبيرة من الالياف لأنها تساعد في الهضم، ولا تحتوي على سعرات حرارية كثيرة، وبالتالي تساهم الالياف بإنقاص الوزن، بخلاف باقي المواد الغذائية التي تحتوي على سعرات حرارية كبيرة من شأنها المساهمة في زيادة وزن الإنسان إذا لم يقم بالاعتدال في تناولها.