الفرق بين الهريس والجريش، يعتبر الطعام من المتطلبات الاساسية التي يسعى الكثير على توفيرها، فهي وقود الحياة لجسم الإنسان، وبمجرد الحصول عليه وتناوله يبدأ الإنسان يشعر بالطاقة والحيوية الكافية للقيام بكافة الاعمال والانشطة، فالطعام عنصر اساسي لا يمكن الاستغناء عنه، لذلك الإنسان دائماً في رحلة بحث عن الطعام، كما يسعى الإنسان لابتكار أصناف جديدة من المأكولات، فهناك الكثير من المأكولات التي ابتكرها الإنسان حديثاً لم تكون معروفة من قبل، لكن على الرغم من تنوع وتعدد أصناف المأكولات الحديثة الا أنه هناك مأكولات شعبية قديمة يتم إعدادها بشكل مستمر خصوصاً في المناسبات العامة والأعياد والأفراح، كنوع من الإعتزاز بها وبالتراث الخاص في البلد، ومن المأكولات الشعبية المعروفة في دول الخليج الهريس والجريش، وإليكم الفرق بين الهريس والجريش.
محتويات
ماهو الهريس
الهريس من المأكولات الشعبية المنتشرة في دول الخليج العربي خصوصاً في دولة الامارات العربية المتحدة، وسلطنة عمان، فهي من أحد أصناف الطعام التي كان يعدها الأجداد والأباء منذ القدم لذلك تم اعتبارها من الأكلات التراثية الشعبية، وقد تم توارثها من جيل لاخر، والى يومنا هذا يتم إعداد طبق الهريس في دولة الامارات في المناسبات الشعبية والأعياد، وكذلك طول أيام شهر رمضان المبارك، اذ يقيم المواطنين في الامارات خيام كبيرة في الشوارع تكون مجهزة لطبخ كميات كبيرة من الهريس وبعد الإنتهاء من الطبخ يتم توزيعها على الفقراء والجيران وغيرهم.
ماهو الجريش
الجريش من المأكولات الشعبية المنتشرة في دول الخليج العربي خصوصاً في المملكة العربية السعودية، وهي من أهم الأطباق التي كان يعدها الأجداد والأباء منذ القدم فهي من التراث السعودي، لذلك يتم إعدادها في المناسبات والاعياد الوطنية والاسلامية، وكذلك تقدم على وجية السحور لانها من الوجبات المشبعة والمفيدة جداً لما تحتويه من الياف وبروتينات.
فوائد الهريس والجريش
المطابخ العربية تزخر بالعديد من المأكولات الشعبية القديمة التي كانت تعد من الحبوب والبقوليات التي تحتوي على العناصر الصحية والمفيدة، التي تعود بالنفع الكبير على جسم الإنسان، كما تعتبر الهريس والجريش واحدة من تلك المأكولات التي تعتمد في إعدادها على حبوب القمح بشكل رئيسي، التي تعود من بالنفع الكبير على صحة جسم الإنسان ومن أهم فوائد تلك الحبوب ما يلي.
- يعتبر الهريش والجريش من الأغذية الصحية لاحتواءها على كميات كبيرة من الالياف المهمه في بناء جسم الإنسان، وكذلك يحتوي القمح التي يعتبر العنصر الاساسي في إعدد الهريس والجريش على النخالة التي تساهم في تغذية البكتيريا النافعه في الأمعاء.
- تقلل من الإمساك عند الأطفال.
- كذلك تعتبر حبوب القمح من وسائل الوقاية من سرطان القولون، لما تحتويه من ألياف ومضادات للأكسدة.
- تقي حبوب القمح من مرض حساسية الغلوتين أو مايسمى بمرض السيلياك، الذي يؤدي الى ضعف قدرة الجسم على امتصاص المواد الغذائيّة.
أفكار لأطباق بالهريس والجريش
كل بلد من البلدان العربية أو غير العربيه لديها أطباق ومأكولات شعبية يتم توارثها من جيل لآخر كما هي، لكن يمكن إضافة بعض اللمسات والتعديلات عليها تواكب التطور والتنوع في المأكولات العصرية، ومن المأكولات الشعبية العروفة والمتوارثه في بلادنا العربية المنسف وهو الأكلة الشعبية في الاردن، والمسخن الفلسطيني وهي الطبق الشعبي في فلسطين، وكذلك الهريس والجريش وهما أكلات شعبية منتشرة في دول الخليج العربي، والأن سوف نقدم لكم مجموعة أفكار لأطباق الهريس والجريش.
طريقة عمل الهريس مع اللحم
- المكونات: لحم، كيلو من القمح أو حسب الحاجة، ملح، وقرفة، نصف كوب من السمن.
- الإعداد: نقع القمح بالماء، ومن ثم سلق اللحم وبعد الإنتهاء من سلق اللحم يضاف القمح المنقوع إليها ويترك على نار هادئة لما يقارب 8 ساعات حتى يصبح كلًا من القمح واللحم طريين جدًا أي يصل لمرحلة الذوبان ، وبعدها يضاف القدر المناسب من الماء والبهارات ويترك على النار مدة نصف ساعه وبعدها يسكب في أطباق ويزين بالقرفة المطحونه ويقدم ساخناً.
طريقة عمل الهريس بالدجاج والشوفان
- المكونات: دجاج، بهارات، وتوابل عطرية، هيل، شوفان، ثوم، قرفة.
- الإعداد: بوضع كافة المكونات السابقة مع بعضها البعض على نار هادئة لمدة ساعة، وتركها حتى ينضج الدجاج ويصبح طري جداً بعدها يتم تحريكها بشكل مستمر حتى يصبح المزيج مهروس، ويضاف له الملح والفلفل الأسود، وبعدها يضاف في الاطباق ويقدم ساخن.