متى صنع اول بسكويت، من منا لا يحب البسكويت؟ صغيرة أو كبيرة، طرية أو مقرمشة، مثلج أو مغطى بالشوكولاتة، محشوة ومعبأة ومليئة بقطع الفواكه والمكسرات؟! وسواء كان مصنوع من الدقيق المصنوع من الشوفان ومحلى بالسكر، أو بالعسل، ومتبل أو سادة، وغمرها أو دهنها بالزبدة، فإن الأصناف لا نهائية تقريبًا، وهناك بسكويت مالح وهو مقرمشات بالجبن، ولكن عندما نفكر في البسكويت، يفكر معظمنا في الحلويات التي نربطها بلحظة سريعة من المتعة، وسنتعرف في سطورنا هذه على متى صنع اول بسكويت
محتويات
متى صنع البسكويت
ربما كانت أقدم الأطعمة التي يمكن أن نسميها بسكويت مخبوزة على الحجارة في العصر الحجري الحديث، ومع ذلك فإن البقايا الأثرية للحبوب المطبوخة لا تكشف بشكل كامل عن الشكل الذي اتخذته سواء كان على شكل كعك، أو عصيدة، أو بسكويت مسطح ومقرمش، ويأتي مصطلح البسكويت إلى اللغة الإنجليزية من البسكويت الفرنسي (bis-qui)، والذي له جذر لاتيني حيث يشير إلى الخبز المطبوخ مرتين، ولكن من المؤكد أن الرومان كان لديهم شكل من أشكال البسكويت، أو ما نسميه الآن بقسماط، وكما يوحي الاسم، كان الخبز في الأساس هو الخبز الذي أعيد خبزه لجعله هشًا، واحتفظت به لفترة أطول من الخبز العادي، وكانت تستخدم كحصص طعام للمسافرين والجنود حينها.
متى صنع اول بسكويت في العالم
بحلول القرن الرابع عشر، ظهرت كلمة بسكويت في اللغة الإنجليزية، وكان التعريف يتسع كل يوم، فكان البسكويت المخبوز مرتين لا يزال شائعًا، سواء كان مالحًا أو حلوًا، ولكن الأشكال الأخرى المتعلقة بالفطائر، أصبحت أيضًا أكثر شيوعًا، مثل رقائق الويفر واحدة من أطول أنواع البسكويت التي تعود إلى العصور الوسطى عمراً، وكانت مصنوعة من خليط محلى يطهى على النار، حيث يمكن تشكيله أو لفه مع تحسن التكنولوجيا، ولم يكن هذا البسكويت عمليًا فحسب، بل كان ممتعًا أيضًا، وغالبًا ما كانوا يؤكلون في نهاية الوجب كتحلية، وهو الدور الذي استمر البسكويت في لعبه حتى القرن العشرين.
متى صنع اول بسكويت؟ بدأ البسكويت يتغير في القرن السابع عشر، فقبل ذلك، كان السكر باهظ الثمن، ولا يأكله إلا الأثرياء، ويتم استيراده من الشرق الأدنى، ولكن بحلول ستينيات القرن السادس عشر، استعمرت بريطانيا جزر الهند الغربية، وبدأ جزء مظلم جدًا من تاريخ العالم، حيث لم تكن بريطانيا الدولة الأوروبية الوحيدة التي شاركت في تجارة الرقيق حينها، لكنها كانت الأكثر أهمية، ونفذت نظام المزارع في جزر الهند الغربية وأمريكا، وبنت إمبراطورية من السكر على أساس البؤس البشري، وفي بريطانيا نفسها انخفض سعر السكر، وأصبحت الأطعمة التي تستخدمه أرخص وأكثر سهولة، نمت أنواع البسكويت والكيك فيها، وبدأ الكثير من الناس في استهلاكها في العديد من المناسبات المختلفة.