ما هو الحنيز المصري، هناك الكثير من الأطعمة والأكلات التي تشتهر بها الدول العربية حيث أن لكل دولة أكلام معينة تُضفي نوع من الثقافات التي تتعلق بالمجتمع، وتُعد أكلة الحنيذ من أكثر الأكلات شهرةً في المملكة السعودية وفي مصر وقد اشتهرت فيه دولة اليمن، وتعد هذه الأكلة من الأكلات التي تم البحث عنها كثيراً في الآونة الأخيرة والتي لديها طعم خاص تتقنه الدول التي تُقدم هذه المأكولات، فما هو الجنيز المصري.
محتويات
ما هي أكلة الحنيز المصري
تُعد أكلة الجنيز المصري من أشهر المأكولات التي تنتشر في الدول الخليجية والتي لديها رونق خاص بتم تقديمه بها، كما أنها من الوجبات القديمة التي تتواجد في جزيرة العرب، فهي أحد الطُرق التي يتم فيها طهي الأطعمة وخاصة اللحوم، وقد تم ذكر اسم الحنيذ في القرآن الكريم وجاءت الآية، ( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلَامًا قَالَ سَلَامٌ فَمَا لَبِثَ أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ )، كما اشتهرت بها تُهامة وتتكون لحمة الحنيذ من لحمة الضان، وهي من الأطعمة التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم المُختلفة، وتكمن فكرة طعام الحنيذ هي أن يتم نضح اللحم ويتم التخلص من الدهن على اللحم ويكون في الأسفل الرز وفي الأغلبية يتم أخذ التيس لقلة وجود الدهن فيه، ويتم تتبيله حتى تتعمق فيه قبل البدء بالطهي ويتم وضعه في سيخ ويتم تعليق بشكل مقلوبي ويتم ذلك في التنور المتواجد تحت الأرض، ويتواجد تحته النار ويتم طمر غطاء التنور بالرمال حتى ينضج بعد الثلاث أو الأربع ساعات، ثم يؤكل.
ما هي تتبيله الحنيذ
هناك الكثير من الفوائد التي تتواجد في الحنيذ كونها من أهم المأكولات الشعبية ومن أهم الفوائد الموجودة في الحنيز المصري وجود البروتينات فيه ووجود النشويات ووجود الفيتامينات، وهناك الكثير من التتبيلة التي تتواجد في الحنيز المصري، حيث يتواجد فيها ثلاثة كيلو من اللحم الضان ووجود كوب زيت من الزيت النباتي واثنين من حبة الطماطم التي يتم تقطيعها على شكل شرائح، واثنين من حبات البصل المتوسطة ويتم تقطيعها أيضاً على شكل شرائح، ووضع ثلاثة من أكواب الرز، ووضع خمس فصوص من الثوم ووضع الزعفران، ووضع الفلق الأخضر الحلو والملح والفلفل الأسود والكمون ووضع كمية صغيرة من الكركم، ووضع كمية صغيرة من الهيل، ووضع ورق الليمون، ووضع البهارات الخاصة باللحمة،؟ ووضع كمية صغيرة جداً من القرنفل على الحنيز المصري، حيث يمكن طبخ الحنيذ في الفرن أو في القصدير وجميعها تكون بنفس المكونات لكنها تختلف في الطريقة، كما أن الحنيز المصري من أبرز المأكولات المشهورة في الوطن العربي وخاصة دول الخليج التي تشتهر بهذه المأكولات التي يتم تقديمها في العزائم وهي أحد الطُرق التقليدية التي يتم استخدامها في الدول العربية، وكذلك يتم تقديمها بأطباق مُختلفة حسب ثقافة كُل شعب يبرز ثقافاته في المأكولات التي يُقدمها.