نسبة الكالسيوم في الحليب، تعتبر المعادن من أحد العناصر الرئيسية التي تقوم بالدور الفعال والبارز في جسم الانسان، ويحتاجها الجسم للقيام بالكثير من الوظائف المتعددة ومنها المحافظة علي قوة وصحة العظام والعضلات، والحفاظ علي آلية عمل القلب والدماغ بالصورة الصحيحة، والقدرة علي صنع الانزيمات والهرمونات والعديد من الوظائف، وتنقسم المعادن التي يحتاجها الجسم الي نوعين أساسيين، ويتمثل النوع الأول بكونها المعادن الكبيرة التي يحتاجها جسم الانسان بكميات عالية مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم، والنوع الآخر هي المعادن النادرة التي يحتاجها جسم الانسان بكميات قليلة مثل الحديد والمنغنيز والنحاس، والزنك والفلورايد والكوبالت، سنتعرف في مقالنا علي نسبة الكالسيوم في الحليب.
محتويات
ما نسبة الكالسيوم في الحليب؟
يعتبر شرب الحليب من الأغذية الغنية بالكالسيوم، ويحتاج جسم الانسان الي الكالسيوم لتقلص العضلات، والقدرة علي حدوث تقلص وتوسع الأوعية الدموية، ويساعد عنصر الكالسيوم علي افراز الانزيمات والهرمونات، والتقليل من النبضات العصبية وتقوية الاسنان والعظام، ويعمل الجسم بزيادة نسبة تركيز الكالسيوم في الدم لدعم تلك الوظائف، ويجب العمل علي اختيار الحليب الخالي من الدهون أو قليل الدسم، ويعتبر الكالسيوم من أكثر المعادن وفرة في الجسم ويساعد علي نوم العظام الصحية في وقت مبكر، حيث أن نسبة الكالسيوم في الحليب كامل الدسم ما يقارب 290 ملي غرام، ونسبة الكالسيوم من حليب قليل الدسم 295 ملي غرام، ويكون الحليب ذو الدسم القليل ما يقارب كوب واحد نسبة الكالسيوم تكون 502 ملي غرام، ويساعد الكالسيوم في الدم علي تحريك العضلات، وتواصل نبضات القلب والاعصاب، وينظم الهرمونات وفيتامين د مستوي الكالسيوم في الدم، ويتم العمل علي امتصاص نسبة الكالسيوم التي تصل الي ما يقارب 30 % من منتجات الالبان بالمقارنة من النسبة بأقل من 5% من السبانخ، حيث أن تناول 8 أكواب من السبانخ تحتوي علي ستة أضعاف نسبة الكالسيوم.
ما نسبة الكالسيوم في السمسم؟
تعتبر بذور السمسم من أحد الأطعمة القديمة علي سطح الكرة الأرضية، وتعتبر نباتات السمسم من أنواع النباتات القديمة التي عرفت منذ العصور القديمة، ويتم زراعة السمسم ليمكن استخدام البذور والزيوت بدلا من الاورق أو الثمار أو الخضراوات، وتستخدم بكثرة في الثقافات الافريقية والشرق الأوسط، ويستخدم السمسم منذ آلاف السنين كنهكة للطعام ومصدر للدهون الضرورية لصحة الجلد، ويحتوي السمسم علي كمية كبيرة من الزيوت أكثر من بذور أي نوع آخر، وتكون البذور نفسها صغيرة جدا، ويحتوي السمسم علي نسبة مرتفعة من عنصر الكالسيوم، حيث أن ربع كوب من بذور السمسم الغير مطبوخة يحتوي علي ما يقارب 351 ملي غرام من الكالسيوم، وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم علي 88 ملي غرام من الكالسيوم، وتكمن فائدة الكالسيوم في قدرته على التحكم في الوزن.
حيث أنه من الممكن أن يؤدي تناول كميات منخفضة من الكالسيوم الي تعرض العظام الي فقدانها أو جعلها أقل كثافة من الطبيعي، وارتفاع نسبة الإصابة بهشاشة العظام، وبذلك تعرفنا علي نسبة الكالسيوم في الحليب.