تحتوي اللحوم علي العديد من البروتينات فما هو مصدرها؟، تشكل البروتينات من أحد المواد الغذائية التي يحتاجها الكثير من الكائنات الحية، وتعتبر من البروتينات من العناصر الضرورية والمهمة بهدف عمليات البناء والتقلب وتدخل في تركيب الاغشية الخلوية والخلايا بصورة عامة، وتدخل البروتينات في تركيب الهرمونات والانزيمات التي تساهم في تسريع التفاعلات الكيميائية، وتعد النسيج الضروري الذي تعتمد عليه نسبة البروتين في تركيبها، وهو الامر الذي يهدف منه بناء العضلات لدي الانسان وكائنات حية أخري، والبروتين هو مادة شديدة التعقيد وموجودة في جميع الكائنات الحية، سنتعرف علي تحتوي اللحوم علي العديد من البروتينات فما هو مصدرها؟.
محتويات
تحتوي اللحوم علي العديد من البروتينات فما هو مصدرها؟
يتكون البروتينات من الكثير من الاحماض الامينية التي ترتبط مع بعضها البعض ليمكن تكوين السلاسل الطويلة، وهناك ما يقارب 20 نوعا من الاحماض التي ترتبط مع بعضها البعض بصورة طبيعية في البروتينات، وتحتوي البروتينات ذات الوظيفة المتشابهة علي تكوين وتسلسل الاحماض الامينية المماثلة، وتعتمد وظيفة البروتين علي نوع وعدد وتسلسل وخصائص الأحماض الامينية الداخلة في تركيبه، وذلك يعني اختلاف الحمض الاميني الواحد في سلسلة من البروتينات التي قد تحوله الي آخر، وتعد البروتينات من أحد العناصر المهمة التي يمكن ذكره، وتم اكتشاف أهمية البروتينات من قبل علماء الكيمياء في بداية القرن التاسع عشر، وتختلف أعضاء جسم الانسان من عضو لآخر في جسم الانسان وكذلك في باقي الكائنات الحية.
السؤال: تحتوي اللحوم علي العديد من البروتينات فما هو مصدرها؟
الإجابة الصحيحة هي
- الاحماض الامينية، وتعتبر اللحوم البيضاء أكثر فائدة من اللحوم الحمراء مثل الدجاج.
تعتبر البروتينات بكونها من أحد المغذيات المهمة التي يمكن الاستفادة منها في بناء كتلة العضلات، ويتواجد بصورة شائعة في المنتجات الحيوانية، وذلك بالرغم من وجود البروتين في العديد من المصادر المتنوعة وعلي سبيل المثال المكسرات والبقوليات، وتوجد الكثير من المغذيات الكبيرة التي يغذي به الانسان ومنها الكربوهيدرات والدهون والبروتين، وتعمل تلك المغذيات علي توفير السعرات الحرارية أو الطاقة اللازمة للجسم، ويحتاج كميات كبيرة من المغذيات للمحافظة علي الحياة.