ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز، هُنالك الكثير من الأشخاصِ الذين يعتقدوا أن العفن هو نوع من أنواعِ النباتات الصغيرة، ولكنه في الحقيقةِ وحسب ما أكدت الدراسات العلمية أن العفن هو ليس من النباتِ ولا من الحيوان، وإنما هو نوع من الفطريات، والجدير بالذكر أن الفطرَ هو عبارة عن كائنِ حي يقوم بإنتاجِ الأبواغ، كما وأنه يقوم بصنعِ حاجته من الغذاء وذلك بالاعتماد على المواد العضوية، والجدير بالذكر أنه هُنالك أنواع عديدة من العفن والتي تنمو في أماكنِ مُختلفة، ومن الأمثلةِ عليها هو العفن الذي ينمو على بقايا النباتات والحيوانات، والعفن الذي ينمو على الخشب، والعفن الذي ينمو على الطعام، ومن أشهر الأنواع هو عفن الخبز، وهُنا نرغب في التطرق للسؤال ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز، والذي نوضح إجابته فيما يأتي.
محتويات
ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز
يتم تعريف الإنزيمات بأنها هي تلك البروتينات التي تعمل كمُحفز داخل الخلايا الحية، حيثُ أن هذه المُحفزات تعمل على زيادةِ مُعدل حدوث التفاعلات الكيميائية، دون أن يتم استهلاكها أو التغير من شكلها، والجدير بالذكر أن التفاعل الكيميائي هو عبارة عن العملية التي يتم من خلالها اتحاد مادة أو أكثر من الموادِ الكيميائية، والتي تؤدي في الغالب إلى تكوين مواد جديدة، وضمن الحديث نرغب في التطرقِ لإجابة السؤال المذكور والتي هي عبارة عن ما يأتي:
- الخيوط الفطرية.
وقد تعرفنا في هذه السطور على أحدِ أنواع الكائنات الحية التي تنمو في أماكنِ مُختلفة، إلا وهو العفن، والذي منه أنواع مُختلفة، وخلال الحديث قد تطرقنا للإجابة التي قد تضمن عليها سؤال ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز.