خاصية تلحظها عندما تحاول إخراج العسل من القارورة، وهي مقاومة السائل للتدفق، والانسياب، تعتمد الخصائص الكيميائية الخاصة بالمواد على التجارب والبحوث والدراسات المختلفة التي توصل لها العلماء بعد النظر والبحث والتقصي، والتي يسعى علم الكيمياء على تفسيرها وتوضيح أسبابها وأسباب حدوثها، فعلم الكيمياء هو العلم الطبيعي الذي يدرس المواد في الكون وتركيبها وتغيراتها الكيميائية في ظل الظروف التي تشهد حدوثها، فإخراج العسل وهو سائل لزج من قارورة يعتمد على خاصية كيميائية يتميز بها العسل سمحت له بالتحرك من القارورة، ولعلنا من سياق الحديث نتجه لحل سؤال خاصية تلحظها عندما تحاول إخراج العسل من القارورة، وهي مقاومة السائل للتدفق، والانسياب .
محتويات
خاصية تلحظها عندما تحاول إخراج العسل من القارورة، وهي مقاومة السائل للتدفق، والانسياب
يتميز العسل بكونه سائل لزج، فلزوجة السائل هي عبارة عن مقاومة السائل للتدفق وقدرة السائل على مقاومة الضغط الذي يجبره على الحركة والتدفق، فلزوجة السائل تصعب حركته، حيث تربط بين اللزوجة والحركة علاقة عكسية، فكلما زادت لزوجة المائع كلما قلت قدرته على التدفق، بينما ما يخص المادة السائلة فاللزوجة تعادل بصورة عامة المصطلح العلمي للسماكة، على أن يكون الاحتكاك بالجسم الصلب الملامس له أكبر، فاللزوجة توصف على أنه الاحتكاك الداخلي ما بين جزيئات السائل، وهي من الخصائص الكيميائية التي تميز المادة السائلة، ولعلنا من خلال ما يلي نجيب على السؤال الذي ينص على :
- السؤال/ خاصية تلحظها عندما تحاول إخراج العسل من القارورة، وهي مقاومة السائل للتدفق، والانسياب
- الحل/ اللزوجة أو التوتر السطحي
التوتر السطحي هو عبارة عن التأثير الذي يجعل طبقة سطح السائل مرنة وبالتالي يكون عدد الجزيئات المتواجدة على السطح أقل من جزيئات السائل نفسه، وبالتالي المتوسط للجزيئات على السطح أكبر بنسبة قليلة من داخل السائل.