الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز ما هي إلا فطر وحيد الخلية ينتمي إلى شعبة، تعد الفطريات من الكائنات الحية حقيقة النوى والتي تتخذ العديد من الأنواع كما أنها تقوم بهضم الطعام خارجيا وليس في جوفها ويتم افراز هيدرولازات تذيب العديد من أنسجة خلايا النباتية أو الخلايا الحيوانية والتي تقوم بالغذاء عليها، كما أن الفطريات من الكائنات الحية التي تنتشر بشكل كبير في كافة المناطق الرطبة وفي كافة المناطق الجافة أيضا وتتواجد في المياه العذبة والمياه المالحة وتتواجد في الهواء ومن أهم الفطريات التي تستخدم في الأطعمة فطر عيش الغراب ومن الفطريات ما يفسد الأطعمة.
محتويات
الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز ما هي إلا فطر وحيد الخلية ينتمي إلى شعبة
يعد فطر عيش الغراب أحد المصادر الغذائيّة التي تنتشر في العديد من البلدان والتي يتم من خلالها الدخول لصناعة الأجبان وصناعة الألبان ومنها ما يتم استخدامه في صناعة الخُبز، ويُعد الفطر من الكائنات الحيّة التي تنتشر بشكل كبيّر، والإجابة هي :
- مملكة الفطريات ( الفطريات الكبسية )