ما هو الزقوقو، يميل العديد من الأفراد لأنواع معينة من الحلويات، ولكن كان هناك العديد من الأسماء الغريبة التي لا يعرفها الأفراد ولا يعلمون ما هو تركيبها، ومن أبرزها حلوى الزقوقو، فهي من الحلويات المحببة للأفراد، ذات طعم شهي، وشكل رائع، حيث من يجيد اتقانها يُحضرها بأبهى صورة، حيث تهتم النساء بالمطبخ وعمل الحلويات واكتشاف ما هي الأصناف الجديدة لتقوم بتجربتها، وما هي طريقة تحضيرها حيث تستهويها هذه الأشياء.
محتويات
ما هي حلوى الزقوقو
تعد الزقوقو هي نوع من أنواع الحلويات التي تشتهر صناعتها بكثرة في دولة تونس، فجميع سكان الدولة يعرفونها ويتقنون صناعتها، فيتم صناعتها من حبوب الصنوبر، أي هي من حلوى فصيلة الصنوبريات، وتتواجد الصنوبريات في تونس بشكل واسع، فيتم استخراج اللب الأسود والذي يوجد في الصنوبر الحلبي، والشكل يكون بذات شكل الصنوبر الأبيض العادي، ولكن الحب بداخله يكون أسود.
خطوات طريقة عمل حلوى الزقوقو
في كل نوع من أنواع الحلويات يجب أن يكون هناك مكونات لكي نقوم بعملها، ومكونات عصيدة الزقوقو هي: كيلو جرام واحد من الزقوقو المطحون، والطحين، والسكر البودرة، والماء، وهناك العديد يستخدم المكسرات لكي يتم تزين الوجه بها، وطريقة تحضير الزقوقو كالتالي:
- يجب أن تقوم بغسل حبوب الزقوقو بشكل جيد.
- ثم جففها في الفرن، أو من خلال تركها تحت أشعة الشمس.
- عليك هرسها حتى تكون كالعجين.
- ثم يتم وضعها في ماء بمقدار لتر واحد، وعليك مرسه وتدليه لكي يتم استخراج الخلاصة منه.
- نقوم بإضافة الطحين وسكر ونعمل على التحريك لتكون ذات قوام واحد ثم نضعها على نار هادئة، مع القيام بالتحريك المستمر، ثم نرفع النار تدريجياً.
- ثم في حين غليان الخليط نضيف له باقي السرك ونبقى نحرك ليصبح قوام عصيدة.
- نعمل على سكبها في آنية للنصف وتبرد ثم نزين الوجه بالكريمة والمكسرات.
تعتبر الحلويات هي الصنف المحبب من قبل الجميع، وتتفنن الأمهات في اتقانها بأبهى صورة، حيث اشتهرت العديد من الدول بأصناف محددة ومعينة فعلى سبيل المثال تعتبر حلوى الزقوقو من أشهر الحلوى في المغرب العربي، وتعرفنا بشكل واسع على ما هو الزقوقو.