هل البيكنج صودا هو الكربوناتو، هنالك الكثير من المركبات الهامة التي تعددت استخداماتها ولا نعرف عنها أي شي، مركبات كيميائية لها العديد من الاستخدامات والأضرار والفوائد، ومن بين هذه المركبات التي كثر استخدامها هي البيكنج صودا وهي عبارة عن مركب كيميائي يتوجب علينا التعرف على مكوناتها وأضرارها ومنافعها المختلفة التي يمكن استخدامها فيها، فهل البيكنج صودا هو الكربوناتو هذا ما سنعرفه من خلال السطور القادمة في مقالتنا.
محتويات
هل البيكنج صودا هو نفسه بيكنج بودر
البيكنج صودا هو الكربوناتو، وهي عبارة عن بيكربونات الصوديوم أو كربونات هيدروجين الصوديوم وهي أحد المركبات الكيميائية التي عرفت بصيغتها الكيميائية NaHCO3 وهي عبارة عن مسحوق بلوري أبيض أو حبيبي، لقد عرفت بيكربونات الصوديوم باسم بيكربونات الصودا أو صودا الخبز، فهي مادة قد اتسمت بمجموعة من الخصائص المختلفة من أبرزها أنها مادة قابلة للذوبان في الماء، وأنه عند تسخينها على درجات حرارة عالية أعلى من 50 درجة مئوية ينبعث منها غاز ثاني أكسيد الكربون، لقد استخدمت بيكربونات الصوديوم بصورة أساسية في تحضير العديد من الأطعمة مثل المخبوزات، كما يتم استخدامها في الأملاح الفوارة، وتدخل في استخدام العديد من أنواع مطافئ الحريق، وتختلف البيكنج صودا عن البيكنج بودر من حيث استخداماتها ومن حيث مكوناتها الكيميائية، ولكن يمكن أن يستبدل البيكنج صودا البيكنج بودر.
هل كربونات الصوديوم هو الكربوناتو
البيكنج صودا هو الكربوناتو، حيث تعرف البيكنج صودا على أنها عبارة عن مركبات كيميائية التي يتم إنتاجها من خلال تفاعل مادتين أو أكثر من أجل ظهور مواد جديدة حيث يعتبر من بين أهم المركبات الكيميائية القلوية وهي بيكربونات الصوديوم والتي ينتج عن غاز ثاني أكسيد الكربون عند تفاعله مع الحمض وينحصر الغاز في الخليط مما يؤدي إلى حدوث انتفاخات مثل الكوكاكولا والبيبسي والعصائر التوي تحتوي على الصودا تعمل على الانتفاخات في البطن وعلى هشاشة في العظام نظرا لاحتوائها على مادة كيميائية، فمن الصحيح القول أن البيكنج صودا هو الكربوناتو.
ما هو بديل الكربوناتو
الكربوناتو هو البيكنج صودا وهو من المركبات الكيميائية متعددة الاستخدام حيث تستخدم للتقليل من حموضة المعدة وتستخدم في تحضير الطعام ويستخدم أيضا في المخبوزات، كما ويستخدم في استخدامات أخرى، هنالك العديد من المركبات الكيميائية التي تستخدم كبدائل عن الكربوناتو والتي قد تم استخدامها من قبل الكثير من الأشخاص بالشكل الفعلي، ومنها بالبيكينغ باودر، كما ويمكن أن تستبدا بيكربونات الصودا ببيكربونات البوتاسيوم.