أكلات رمضان، لا شك أن شهر رمضان هو شهر العبادات والطاعات وهو شهر يتقرب فيه المسلم من ربه، لكنه يتميز أيضا بتنوع وصفاته وأكلاته التي تجعل الصائم ينتظر ساعة الإفطار بفارغ الصبر ليتذوق أشهى المأكولات، وتتفنن النساء في رمضان في إعداد الأطباق الشهية على مائدة الإفطار والتي تختلف من بلد لآخر حسب عادات وتقاليد هذا البلد، فكل مطبخ له وصفات معينة يتميز بها عن المطابخ الأخرى، ويرغب العديد في تحضير قائمة من الأكلات المميزة من أجل التقليل من الحيرة وقت تحضير مائدة الافطار، والتالي أكلات رمضان.
محتويات
أشهر المأكولات التي تقدم على مائدة رمضان
يتميز رمضان بأطباقه الشهية والمتنوعة، ومن الضروري أن ينهي الصائم صيامه بأكلة شهية تسد جوعه، وبالرغم من تعدد الأصناف التي يمكن للشخص الاختيار بينها إلا أن المطبخ العربي يتميز بأصناف مميزة تزيد من جمال السفرة العربية وفي ما يلي أشهر الوصفات التي توضع على مائدة رمضان:
- المنسف الأردني والذي يتكون من الأرز المطبوخ مع لحم الضأن واللبن المجفف وهو يعد أشهر أكلة أردنية .
- المقلوبة الفلسطينية وهي أكلة تعد من أشهر الأكلات الفلسطينية التي لاقت شهرة عالمية حيث كثرت الفيديوهات من مختلف بلدان العالم لأشخاص يتباهون بأعداد المقلوبة.
- الثريد الإماراتي وهو طبق إماراتي شهير يتكون بشكل أساسي من الأرز المطبوخ مع الخضار بالإضافة إلى اللحم أو الدجاج.
- البريك التونسي وهي عبارة عن فطائر مقلية محشية بالدجاج أو اللحم المخلوط مع بعض الخضار.
- الفتوش والتبولة اللبنانية وهما أكلتان لبنانيتان لا تكاد تخلو منهما سفرة رمضان.
- الشفوت اليمني وهو عبارة عن عجينة مخبوزة مرصوصة فوق بعضها البعض ويتم مزجها باللبن والفلفل والثوم.
- الكبسة السعودية وهو طبق يعد من أشهر الأطباق السعودية على الإطلاق يتكون بشكل أساسي من الأرز المطبوخ مع الخضار واللحم.
- الطاجن المغربي وهو طبق مميز تشتهر فيه دولة المغرب بشكل خاص ويتكون من اللحم المطبوخ مع الخضار وهو طبق غني بالبهارات.
- وهناك الكثير من الوصفات العربية التي لا حصر لها تتميز بها البلدان العربية وتجعل من مائدة رمضان مائدة مميزة لا تعوض.
شاهد أيضاً: هل الكحل يفطر في نهار رمضان.. حكم استعمال الكحل للصائم
أطعمة يجب الإكثار منها في رمضان
للحفاظ على صيام صحي ومريح يجب على الصائم إتباع نظام غذائي يؤمن له احتياجاته الغذائية خلال فترة الصيام، وعليه أن يلتفت فقط على الأكلات الدسمة دون مراعاة لصحته وإلى وزنه الذي قد يتضاعف إذا لم ينتبه إلى طعامه وتناول ما هو مفيد، والتالي أطعمة يجب الإكثار منها في رمضان:
- التمر.
- منتجات الألبان.
- البيض المسلوق.
- الخضروات والفواكه.
- خبز القمح الكامل.
- الفواكه المجففة.
- الأسماك.
- اللحوم منوعة الدهن والجلد واللحوم المشوية.
شاهد أيضاً: متى نهاية دوام رمضان 1446 وعدد ساعات العمل في رمضان
أكلات يجب الابتعاد عنها في رمضان
يتميز شهر رمضان بكثرة وصفاته لكن يجب الحذر من الإكثار في تناول بعض المأكولات والابتعاد تماما عن بعضها وذلك لما قد تنعكس على الشخص بشكل سلبي وتسبب له ضرراً صحياً، وفيما يلي بعض الأكلات التي يجب الابتعاد عنها في شهر رمضان:
- الأكلات شديدة الملوحة مثل السمك المملح ( الفسيخ ) والمخللات خصوصا على السحور لأنها تتسبب في حبس السوائل من الجسم، كما أنها تسبب العطش الشديد لذلك يجب تجنب هذا النوع من الأطعمة في رمضان.
- الأطعمة المعلبة والجاهزة وهي أطعمة غنية بالدهون والمواد الحافظة التي لها ضرر كبير على الجسم.
- المقالي بمختلف أنواعها لاحتوائها على كمية كبيرة من الزيوت الضارة والسعرات الحرارية.
- الكافيين كونه يعمل على تحسن إدرار البول ما يفقد الجسم كميات كبيرة من السوائل مما قد يسبب الجفاف.
- الحلويات والسكريات من الأطعمة التي لا ينصح بالإكثار منها في رمضان كونها غنية بالسعرات الحرارية ولا تحتوي على قيمة غذائية جيدة.
شاهد أيضاً: الرد على تهنئة رمضان.. الرد على رسائل رمضان
نصائح طبية وغذائية في رمضان
يعد الصيام بشكل أساسي وسيلة للحفاظ على صحة الجسم بل إن الصيام المتقطع يعد أحد الأساليب المتبعة لإنقاص الوزن، ولكن يجب الحذر من إتباع عادات غذائية سيئة قد تضر بالجسم أثناء فترة الصيام، لذلك هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها لصيام صحي:
- تزويد الجسم بكمية كافية من السوائل عن طريق شرب الماء أو تناول الأطعمة الغنية بالسوائل مثل الفواكه والخضروات.
- الحفاظ على نظام غذائي متوازن ومتنوع.
- عدم تناول كمية كبيرة من الطعام على الإفطار وملئ المعدة مرة واحدة لان ذلك يؤدي للإصابة بعسر الهضم والانتفاخ والإمساك ويفضل تناول الطعام على مرحلتين.
- الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضار لتجنب الإمساك المتكرر في رمضان.
- الاعتماد على اللحوم المشوية في الفرن على الإفطار والابتعاد عن الأطعمة المقلية.
- بالنسبة لمرضى السكر لو كان المريض مصاب مرض السكر من النوع الأول فينصح بعدم الصيام أما بالنسبة للنوع الثاني يمكن الصوم في حالة كان الوضع الصحي للمريض جيد مع ضرورة مراجعة الطبيب وأخصائي التغذية قبل الصيام.
- يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم الصيام مع ضرورة مراجعة الطبيب وأخصائي التغذية وإتباع نظام غذائي متوازن وتقليل الأملاح.
- يجب تجنب السهر وزيادة النشاط اليومي.
أحب الكثير في الحصول على معلومات كافية حول أكلات رمضان، فكما أن الصيام عبادة يتقرب بها المؤمن من ربه فهو أيضا له فوائد صحية عظيمة لذلك يجب الالتزام بنظام غذائي صحي ليعين الصائم على صيامه.
قد يهمك ايضًا
