مدة صلاحية الاحتفاظ بالقمح دون ان يفسد، طحين الحبوب الكاملة تفسد بسرعة اكبر من الطحين الابيض، لوجود طبقة النخالة في الطحين الحبة كاملة قد تفكك، وبالتالي يصل الاكسجين الى الوصول الى جميع اجزاء الحبة بسهولة، ومنها الحنين الذي يحتوي على الزيوت التي تتأكسد، اما الدقيق الابيض يبقى سليم، لعدم احتوائه على زيوت، ويجب تخزين الحبوب بأنواعها بشكل صحيح وفي حافظات محكمة الاغلاق ومكان بارد وجاف، وتعتبر الحرارة والهواء والرطوبة هم اعداء حبوب القمح والاغلاق المحكم يمنع الحبوب في امتصاص الرطوبة والروائح الكريهة.
محتويات
مدة صلاحية الاحتفاظ بالقمح دون ان يفسد
يجب استخدام الحاويات المناسبة لتخزين القمح لفترة طويلة، ويحرص الكثير من ربات البيوت على تخزين كمية من القمح في المنزل، واكد العلم الحديث ان حفظ حبوب القمح في الاذنين من افضل الاساليب والوسائل وتفضل عامين كاملين، دون أن يفسد:
- يجب تنظيف القمح جيدا قبل تخزينه، ويفضل عدم شرائه من المزارعين مباشرة، عليك الشراء من المحلات نظرا لدخوله بمراحل تنظيف ومعبئ بأكياس مخصصة له.
- يجب ايضا عدم شراء حبوب القمح كاملة، لأنها غير امنة في معالجتها وحمايتها من الآفات.
- وعند تخزين القمح يجب تقسيمه في عدة اكياس او عبوات حتى لا تفسد الكمية في حال سوء التخزين.
- يجب تفريغ الاكياس من الاكسجين قبل الاغلاق، ويجب ان تتراوح درجة الحرارة المكان ما بين اربعة ونصف الى الخامس عشر درجة مئوية.
- وفي فصل الصيف تكثر الرطوبة وينتج عنها ظهور العفن ان لم يتم تخزين القمح بطريقة صحيحة.
- ويجب وضع اكياس او عبوات القمح على مسافة بعيدة عن الارض حتى لاتصل اليه الرطوبة.
- كما ويجب فحص القمح المخزن من حين الى اخر للتأكد من خلوه من الحشرات.
شاهد أيضاً: تجربتي مع دكتور سعود الشلاش شفط الدهون وأرقام التواصل
كيفية تخزين القمح في الصوامع
يتم حصاد القمح بعد ظهور علامات النضج والتصلب التام للحبوب بالسنبلة، ويتوجب التجفيف التام لحبوب القمح قبل البدء في عملية التخزين، وتتم تعبئة حبوب القمح في أشوله جديدة غير مستعملة، وعند تخزين حبوب القمح يجب مراعاة درجة الرطوبة التي يتم فيها التخزين:
- مخازن افقية وهي تتكون من الطوب الاحمر وسقف خرساني وجدران ملساء وشبابيك عديدة كافية للتهوية، وعليها سلك رفيع يمنع من دخول الحشرات او الطيور الى داخل الخزن.
- الصوامع الخشبية وهي قليلة التكاليف واقتصادية، ولكونها من الاخشاب تكون عازلة الى الحرارة مما يساعد على احتفاظ القمح بحالة جيدة لفترة طويلة، وهي ايضا لا تعمل على تكاثف البخار على الجدران لأنها من الاخشاب.
- الصوامع المعدنية يتم تصنيعها من انوا خاصة من الصاج المعرج القوي وهو سهل الانشاء ورخيص الثمن، مقاومة للحريق، سهلة في عملية التهوية والتبخير.
- الصوامع الاسمنتية يمكن استغلال أي مساحة مرغوب بها، واي حجم او شكل، وامكانية الاستفادة من جميع الفراغات البينية بين السلواة المستديرة في المكان في التخزين، ومن مميزاتها نعومة السطح الداخلي مما يعمل على سهولة انسياب الحبوب وعدم تكاثر الحشرات، وطول العمر الافتراضي.
- وتتميز هذه الطريقة في التحزين، في انخفاض تكلفة الصيانة.
شاهد أيضاً: تجربتي مع خلطة الصابون المغربي للتبييض
طريقة حفظ الحبوب من التسوس
يتوجب شراء الحبوب ذات الجودة العالية، إذ يجب الحرص أن تكون نظيفة وخالية تماما من الشوائب، حتى تكون جيدة وامنة من وجود تسوس، ويجب وضعها في علب محكمة جيدا، واخراج أي حصى او حبوب مكسرة موجودة، من الممكن حفظها في الثلاجة، مع الحرص في عدم وضعها بالفريزر:
- يجب تنظيف حبوب البقوليات من أي شائبة موجودة بها او من الحصى
- وأفضل وسيلة لتخزين الحبوب هي وضعها في وعاء من الزجاج او البلاستيك ووضع الحبوب بداخله بعد التأكد من نظافة الوعاء، ويجب ان يكون جاف.
- من الضروري ايضا عدم تعرض الحبوب للشمس او الرطوبة لان ذلك يقوم بإفسادها، والتأكد عند شراء الحبوب انها غير قديمة، وايضا من تاريخ صلاحيتها.
- لسلامة الحبوب من أي تسوس ويجب من وضع حبوب الفلفل الاسود او عودين من القرفة او قرن فلفل احمر او عدد من رؤوس القرنفل في الوعاء الخاص بحفظ البقوليات.
شاهد ايضاً: تجربتي مع خلطة كريمات تبيض بدون كرتزون وكيفية استخدامها
يتم حفظ البقوليات اسبوعيا موسميا شهريا
يعد حفظ البقوليات من الاشياء المهمة التي يتم الاعتماد عليها، ويتم الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة بدون ان تتلف او تتعفن، وتعتبر البقوليات من اهم انواع النباتات في العالم، من حيثُ الفائدة، ومنها الفاصولياء والفول والحمص والبازيلاء، ويتم تخزينها وتعليبها في عدة طرق منها:
- تتم عملية التجميد في الفريزر بعد تصفية الماء من البقوليات المراد في تخزينها ومن ثم توضع في اكياس مختومة مفرغة من الهواء ثم توضع في الفريزر.
- التعليب وهي احدى الطرق المعروفة في جميع دول العالم ويتم استخدامها في صناعة البقوليات المختلفة.
- عملية التجفيف تستخدم هذه الطريقة لوضع المنتجات المراد في تجفيفها في الشمس للتخلص من الماء الذي تحتويه البقوليات.
شاهد ايضاً: تجربتي مع خلطة عبدالصمد القرشي الخاصة وأهم اسرارها
ما هي مدة صلاحية الاحتفاظ بالقمح دون ان يفسد
يرغب القائمين في عملية التخزين، التعرف على المدة الزمنية، التي تتبع حفظ الشيء، المرغوب في تخزينه، ومن ضمن أهم المُنتجات التي تُخزن هو القمح، وذلك بسبب الحاجة الماسة إليه، التي لا تنقطع أو تتراجع حتى، وفي صدد الرد على ما هي مدة صلاحية الاحتفاظ بالقمح دون ان يفسد:
- فإنها ثمانية عشر شهر.
شاهد أيضاً: تجربتي مع حليب المراعي للاطفال بعد السنة وأبرز فوائده
هل يتغير القمح بعد القيام في تخزينه
دائماً يتم تفضيل الأغذية الطازجة، وذلك لأن عمليات التخزين تدخل لها الكثير من المواد الحافظة، وهي مواد مصنعة، قد تحمل بعض الآثار الجانبية على جسد الإنسان، على المدى البعيد، ومن ضمن الامور التي تُخزن، هو القمح، وفي صدد الرد على هل يتغير القمح بعد القيام في تخزينه:
- فإنه لا يتغير بتاتاً.
وأحب الكثير التعرف على مدة صلاحية الاحتفاظ بالقمح دون ان يفسد، وذلك من أجل جمع كافة المعلومات والتفاصيل التي تتبع عملية تخزين القمح، دون أن تحدث أي مشكلة.