من المضافات الغذائية الطبيعية، بداية يمكننا تعريف المضافات الغذائية والتي هي عبارة عن مجموعةِ من المواد الطبيعية والتي يتم استخراجها من الحيوانات أو النباتات أو المعادن، والجدير بالذكر أن المضافات الغذائية منها ما تكون مضافات غذائية طبيعية، ومنها مضافات غذائية صناعية، ويتوجب التنويه هُنا إلى أنهُ هُناك الكثير من المضافات الغذائية، والتي كانت تُستخدم منذ زمن بعيد جداً، ولعل من أبرز وأهم تلك المضافات هي الملح، حيثُ أنهُ كان يُستخدم في حفظِ اللحوم أو الأسماك المُجففة، وأيضاً السكر هو من تلك المضافات الغذائية، وهُناك أنواع عديدة أخرى من المضافاتِ الغذائية، والتي عُرفت على مر العصور، وفي حديثنا عن المضافات الغذائية نرغب في التطرقِ لسؤال تعليمي هام يدور حول هذا الموضوع، حيثُ كان السؤال هو من المضافات الغذائية الطبيعية، والذي سنتعرف على الإجابة الصحيحة له في هذه السطور.
محتويات
من المضافات الغذائية الطبيعية
كما ذكرنا في بدايةِ المقال أن المضافات الغذائية تنقسم إلى قسمين أساسيين إلا وهما المضافات الغذائية الطبيعية، والمضافات الغذائية الصناعية، حيثُ أن كل النوعين يتم استخدامهُما لثلاثة أسباب رئيسية، والتي هي المُحافظة على جودة الغذاء أو العمل على تحسين سلامتهِ، كما أن المضافات الغذائية تلعب دور هام وبارز في منع حدوث التلوث والذي من المُمكن أن يؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي، والسبب الرئيسي الثالث لاستخدام المضافات الغذائية هو المُحافظة على القيمة الغذائية للأطعمة أو العمل على تحسينها، وهُناك أنواع عديدة من المضافات الغذائية سواء كانت الطبيعية أو الصناعية، وفي هذه الفقرة سوف نتعرف على بعض الأمثلة على المضافات الغذائية الطبيعية، وذلك ضمن إجابتنا على سؤال من المضافات الغذائية الطبيعية، والتي سوف نقدمها لكم في هذه السطور.
وإجابة سؤال من المضافات الغذائية الطبيعية كانت هي عبارة عن ما يأتي:
- المواد الحافظة.
- مضادات الأكسدة.
- المواد المبيضة والتي تُساعد على النضج.
- المواد الحمضية والقلويات والمحاليل المنظمة.
- المواد المعطرة.
- المواد الملونة.