يزيد الدجاج المضاف للخس في سلطة السيزر من القيمة الغذائية لاحتوائه على، البروتينات هي عبارة عن سلاسل من الأحماض الأمينية التي ترتبط ببعضها البعض عن طريق روابط ببتيدية ويتم طيها في هيكل ثلاثي الأبعاد، كما تحدد السلاسل الجانبية لبقايا الأحماض الأمينية الفردية التفاعلات بين بقايا الأحماض الأمينية، وفي النهاية طي البروتين اعتمادًا على الطول والتعقيد الهيكلي، حيث يتم تصنيف سلاسل بقايا الأحماض الأمينية على أنها قليلة الببتيدات، أو عديد الببتيدات، أو بروتينات، ومن خلال الفقرة التالية سنجيب لكم على السؤال المطروح في عنواننا الرئيس عن يزيد الدجاج المضاف للخس في سلطة السيزر من القيمة الغذائية لاحتوائه على.
محتويات
يزيد الدجاج المضاف للخس في سلطة السيزر من القيمة الغذائية لاحتوائه على
الحمض الأميني هو جزيء يحتوي على كربوكسيل (–COOH) ومجموعة أمينية (–NH2) مرتبطة بذرة الكربون نفسها،-carbon، حيث يتم تحديد هوية الحمض الأميني من خلال سلسلته الجانبية أو البقايا الجانبية، والتي تسمى غالبًا مجموعة R، كمما ان أبسط حمض أميني هو الجلايسين، حيث تكون البقايا عبارة عن ذرة هيدروجين واحدة، كما تحتوي كل من الأحماض الأمينية المختلفة على سلاسل جانبية تكون أكثر تعقيدًا، حيث يتم تحدد تلك السلسلة الجانبية من خلال الخصائص الكيميائية الميزة للحمض الأميني، ومن أبرز الأمثلة على ذلك أنها قد تعمل على جذب الماء أو أن يقوم بصده، أو كأن تقوم تلك السلاسل على حمل الشحنة السالبة أو الشحنة حمضية، أو يشكل روابط هيدروجينية (قطبية)، كما تشكل السلسلة الخطية لبقايا الأحماض الأمينية العمود الفقري للبروتين، كما تسمى المجموعة الأمينية الحرة في أحد طرفيها N-terminus، بينما تشكل مجموعة الكربوكسيل الحرة على الطرف الآخر الطرف C، وتحدد الخصائص الكيميائية للسلاسل الجانبية بشكل كبير البنية النهائية للبروتين حيث تتفاعل مع بعضها البعض ومع جزيئات الماء القطبية.
- السؤال هو : يزيد الدجاج المضاف للخس في سلطة السيزر من القيمة الغذائية لاحتوائه على؟
- الإجابة على السؤال هي : لاحتوائه على البروتينات.