من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية، المضافات الغذائية هي عبارة عن مجموعة من المواد الطبيعية أو الصناعية التي يتم إضافتها على المواد الغذائية و المحاصيل الزراعية بهدف العمل على تحسين جودة المنتج الغذائي و المحافظة على السلالة الغذائية و تحسين سلالته، ومن أجل التحسين من قوام الغذاء و الملمس و الطعم و الرائحة، و هناك عدة أنواع للمضافات الغذائية، ومنها المواد الحافظة و هي مواد كيميائية تضاف على المواد من أجل تثبيط نمو الكائنات الدقيقة، و أيضا المتممات الغذائية هي إضافات لزيادة القيمة الغذائية، و المواد منكهة مواد تضاف لإعطاء المنتجات النكهة والمذاق الخاص به، ومن بين أنواع المضافات أيضا مواد ملونة تعطي لون معين، و مواد تحسين القوام مواد تستخدم من أجل زيادة كثافة المنتج وزيادة القوام أو تكوين المستحلبات، للمضافات الغذائي أضرار عدة، ومن خلال ما يلي نعرض لكم بعض من من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية.
محتويات
من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية
المضافات الغذائية هي عبارة عن مواد طبيعية يتم العمل على استخراجها من الحيوانات، أو النباتات، أو المعادن، أو قد تكون صناعيّة، و هناك العديد من أنواع المضافات الغذائية، ومنها المنكهات و المواد الملونة و المواد المحسنة، لكل نوع من أنواع المضافات الغذائية هدف، حيث تستخدم من أجل تحسين جودة المنتج و الحفاظ على السلاسل الغذائية، تحسين الملمس و النكهة و اللون، فقد وجب التنويه على استخدام لأنواع المختلفة الغذائية بمعايير معينة، فلا يجوز استخدامها بشكل مبالغ فيه و دون مبرر لأن ذلك يقود الى الكثير من الأضرار، ومن خلال ما يلي نعرض بعض من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية، و هي كما يلي:
- ظهور الحساسية الصدرية أو الجلدية.
- كثرة الحركة والنشاط عند الأطفال.
- حدوث طفرات وراثية قد يسبب بعضها أوراماً سرطانية.
- التأثير على الجهاز العصبي والمخ وبعض الأنشطة الأنزيمية في الجسم.
نلجأ أحيانا لاستخدام بعض من المضيفات الغذائية من أجل تحسين الأطعمة الغذائية، و لكن يتوجب استخدامها بدون إفراط كونها تحتوي على مواد و عناصر لو زادت في الجسم تسبب الكثير من الأضرار، ومن خلال ما يلي عرضنا لكم بعض من الاضرار الصحية للمضافات الغذائية.